柴鸡是一道乡村传统美食，以土鸡、柴火烹制而成。

       在乡村田间地头，农民们常将土鸡放养在院子里，让它们吃草吃虫，在阳光下自由奔跑，这样养大的土鸡肉质鲜嫩，口感鲜美。

       制作柴鸡时，一般会先将鸡宰杀，并用浸泡过的柴火炙烤，让鸡肉吸收柴火的香味，再加上适量的调料，炖煮而成。

       柴鸡熟透后，鸡肉鲜嫩多汁，香味四溢，食欲大增。

       无论是家宴还是节日聚餐，柴鸡都是不可或缺的美味佳肴，让人回味无穷。

#18#